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【材　 料】 mwI7[I2q  
排骨 600公克 uaky
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芒果 200公克 O,NVhU7,  
青蘆筍 80公克 hp2$[p6O  
蒜頭 10公克 MGre_=Dm_  
地瓜粉 3大匙 47f\  
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【調 味 料】 i1bmUKZ8'L  
水 2大匙 uotW[L9  
糖 1/2大匙 3 4& xh1=3  
鹽 1小匙 ki1j~q  
芒果汁 1/2大匙 Cbm^: _LR  
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【醃　 料】 _8\B~;0  
糖 1/2大匙 &rl;
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鹽 1/2大匙 VC%.u.< F  
醬油 1小匙 ,]Xn9W  
蒜末 少許 Bx5kqHp^1  
芒果汁 1/2大匙 R-wz+j#  
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【做 　 法】 f"zmNG'  
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1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約1小時。 P|C 5k5  
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2.芒果去皮切成約4公分的長條狀；青蘆筍川燙後，切成約5公分長短備用。 p(Osz7K  
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3.將作法1的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。 h@y>QhYU0  
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4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法3的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。 ~03M
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5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭爆香後，加入作法4的排骨酥和水、糖、鹽、芒果汁拌抄約1分鐘，轉小火慢煮。 t%<y^Wa=  
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6.鍋內湯汁略收後，加入作法2中的芒果和青蘆筍拌抄約10秒即可起鍋。

应该好香

先炸再炒

芒果都可以煮？