I6zKvP8pb ?%#3p[ 咖哩魚頭獨特在於湯頭夠味，辣度適中，遠遠就嗅到咖哩的香味，加上肉質滑嫩的魚頭，吃起來肚子暖烘烘，很痛快。
xyBWV]Y {rf.sN~M 這道咖哩魚頭，獨特在於湯頭夠味，辣度適中，遠遠就嗅到咖哩的香味，加上肉質滑嫩的魚頭，吃起來肚子暖烘烘，很是痛快，一定來幾碗白飯搭配才滿足。
9qIjs$g 咖哩的味道不宜太濃或太淡。
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N h5/ 材料：
0 %#ZupN 油 3大匙
)jm}h7, 蔥頭仔 3顆切絲
hvwKhQ}wX 番茄 3顆切成四瓣
Jvgx+{Xu 咖哩葉 1大匙
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阿參膏 3大匙，加入100ml水，隔渣
{OH "d 魚頭 半隻（約600g）
+VCG/ J 羊角豆 7條切段
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濃椰漿 200毫升
LJ\uRfs bM+}j+0 調味料：
R %aed>zo 咖哩料 600克
XE6sF U 糖 1大匙
7vF+Di(B 鹽 1小匙
R m>AU= Mj2`p#5wKh 做法：
6Q"fRXM k><k|P[| 1）熱油後加入咖哩葉，咖哩料及濃椰漿。
4$~eG"wu W+k SL{0 2）再放蔥頭仔及番茄炒香。
=c8xg/ o'+p,_y9Y@ 3）放入調味料、阿參汁煮滾，加入魚頭轉小火煮10分鐘。
wx S.!9 K *6IytW OX5 4）加入羊角豆再煮5分鐘，便可盛起享用。
