Wwq:\C {^VtD 材料：
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鯇魚肉200克
lkn|>U[ 蜜豆150克
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*Wr 紅蘿蔔10克
VY0.]t 生薑10克。
gg'1q3OjM Z2% HQL2 調味料：
N:1aDr ; 花生油30克
(#Y~z ',I 鹽10克
$)i`!7`4= 味精10克
f%Q{}fC{* 白糖2克
RLmO g{L 濕生粉適量
:t}\%%EbmE 麻油5克。
ALF0d|>=uj o a Y_6 製法：
"g{q=[U} Hq3|>OqC2Q 1. 蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片，鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
WJShN~ E s Z.<:mu[ 2. 燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。
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R =D]:u<P 3. 蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋麻油即成。
