材料：大鱼头1个、豆腐1砖、番茄150克、腰果30克、肉丝50克、姜片20克，
/{jt] 8/;7 frDMFEXXP 盐、糖、鸡汤、胡椒粉、生抽各适量。
.taP2^2Z ]jn1T^D' 做法：肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；
;Ss!OFK ys>n%24qP 番茄去皮去囊，切块备用；豆腐切小块备用；
%8%|6^, )!cu cY 腰果烘香，压碎备用；
Fw{# 4 c2,g %( 开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，
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{P4 中火将鱼头煮熟，鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，
#1\` !7TO3 b]Kb ~y| 以盐、糖调味，慢火收汁即可。
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