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【材　 料】 u[:-^H  
後腿肉 半斤 V^* ];`^  
地瓜 半斤 s9#WkDR  
蒜末 1茶匙 ttP|}|O  
蒸肉粉 80公克 \wjT|z
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【調 味 料】 d/"%fpp^0G  
甜麵醬 1茶匙 nYsB^Nr6
 
豆瓣醬 1大匙 a!@(bb z>  
醬油 1茶匙 r+Pfq[z&  
香油 1茶匙 fw&cv9X(IU  
糖 1/2茶匙 V7 OhOLK8  
胡椒粉 1/8茶匙 "lVbla4b  
花椒粉 1/8茶匙 c9ye[81  
水 200㏄ uVth&4dh9  
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【做　 法】 uQ
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 Kj7 ?_o{  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 ).32Im!;#R  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。