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【材　 料】 #A4WFZ  
後腿肉 半斤 W*S4gPGM  
地瓜 半斤 &1T )'Bn  
蒜末 1茶匙 Ewkx4,`Ff  
蒸肉粉 80公克 ,}W|cm>  
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【調 味 料】 x f{`uHa8  
甜麵醬 1茶匙 x#SE%j?  
豆瓣醬 1大匙 &@@PJ!&  
醬油 1茶匙
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香油 1茶匙 g #74c'+  
糖 1/2茶匙 3S_H&>K  
胡椒粉 1/8茶匙 ;Ngk"5  
花椒粉 1/8茶匙 WxYEu+_  
水 200㏄ d:>^]5cE&  
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【做　 法】 zMpvS rc  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 O&/nBHu\  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 #]1jvB  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。