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色彩鮮艷的素食，味覺與視覺同樣得到滿足！ VVqpzDoXG  
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材料及份量: .&.L@C
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菠蘿 1個 x\pygzQ/  
夏威夷果仁 4両 h<i.Z7F;tj  
鮮露笋 4両
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草菇 4両 8#IEE|1  
蘑菇 4両 Si68_]:^  
甘笋 2両 e?WI=Og  
青椒 1隻 64D4*GQ  
紅椒 2隻 2[

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咖喱粉 1茶匙 E//*bmww  
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調味料: `+(4t4@ew  
糖 1茶匙 \wV
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鹽 ½茶匙 mxICQ>s b  
生粉 ½茶匙 RQ,X0
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水 2湯匙 Ni#y=cb  
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製法: 5Zl7crA[  
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1. 菠蘿起肉留殼，果肉切粒，用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。 @'"7[k!y;  
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2. 鮮露笋 切段，用滾水略煮盛起。
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3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。 i}> }%l|  
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4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。 5D>cbzP@  
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5. 燒紅鑊，下油1 湯匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒勻，下芡汁煮滾，最後加入夏威夷果仁，拌勻，便可盛於菠蘿船中。

草菇和蘑菇

生果入馔，更增色香味。