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色彩鮮艷的素食，味覺與視覺同樣得到滿足！ H} g{Cr"Ex  
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材料及份量: R*r#E{!V;  
菠蘿 1個 J5jvouR  
夏威夷果仁 4両 FaJ&GOM,  
鮮露笋 4両 M
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草菇 4両 =_u4=4
 
蘑菇 4両 Thit  
甘笋 2両 Owk|@6!  
青椒 1隻 8Uxne2e  
紅椒 2隻 *-p}z@8  
咖喱粉 1茶匙 >[*qf9$  
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調味料: 2jhxQL  
糖 1茶匙 cYt!n5w~W  
鹽 ½茶匙 6!FQzFCZq  
生粉 ½茶匙 VP]%Hni]  
水 2湯匙 B^9j@3Ux  
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製法: E< fVZ,  
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1. 菠蘿起肉留殼，果肉切粒，用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。 ZJs$STJ*  
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2. 鮮露笋 切段，用滾水略煮盛起。 Q'0d~6n&{  
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3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。 0"bcdG<}  
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4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。
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5. 燒紅鑊，下油1 湯匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒勻，下芡汁煮滾，最後加入夏威夷果仁，拌勻，便可盛於菠蘿船中。

草菇和蘑菇

生果入馔，更增色香味。