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【材　 料】 CuPZ0  
後腿肉 半斤 ))}w;w  
地瓜 半斤 1btQ[a6j  
蒜末 1茶匙 MyZ@I7Fb,  
蒸肉粉 80公克 ZK))91;v  
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【調 味 料】 #5)E4"m  
甜麵醬 1茶匙 ^B2>lx\n  
豆瓣醬 1大匙 E1:{5F5/  
醬油 1茶匙 b,YTw  
香油 1茶匙 j+Nun  
糖 1/2茶匙 KFHn)+*"  
胡椒粉 1/8茶匙 h^ ex?  
花椒粉 1/8茶匙 DPn]de:e  
水 200㏄ 0qSd#jO  

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【做　 法】 Q9)/I Nh  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 l>)0OP]  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 I&|%Fn  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。