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色彩鮮艷的素食，味覺與視覺同樣得到滿足！ Hd~fSXFl  
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材料及份量: ?*U:=|
  
菠蘿 1個 1);E!D[  
夏威夷果仁 4両 8"x\kSMb  
鮮露笋 4両 z~yLc{M  
草菇 4両 wW'.bqA  
蘑菇 4両 }+ TA+;  
甘笋 2両 ?B:],aztf  
青椒 1隻 wRE2rsXoU  
紅椒 2隻 kX'a* AG  
咖喱粉 1茶匙 @S Quc  
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調味料: lKy4Nry9  
糖 1茶匙 -<q@0IYyi  
鹽 ½茶匙 [[8h*[:  
生粉 ½茶匙 *|/kK
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水 2湯匙 3- 4jSN\  
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製法:  1O@cev;  
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1. 菠蘿起肉留殼，果肉切粒，用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。 A-qpuI;f  
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2. 鮮露笋 切段，用滾水略煮盛起。 &Zm1(k6&K  
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3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。 <x1H:8A  
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4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。 7:h_U9Za?$  
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5. 燒紅鑊，下油1 湯匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒勻，下芡汁煮滾，最後加入夏威夷果仁，拌勻，便可盛於菠蘿船中。

草菇和蘑菇

生果入馔，更增色香味。