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【材　 料】 <MlRy%3Z  
豬後腿肉 半斤 :dtX^
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胡蘿蔔 4兩 c8cV{}7Kb  
蔥 1支 {o?+T);Z  
蒜頭 3粒 Khbkv  
辣椒 1條
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【調 味 料】 $ePBw~yu  
醬油 2大匙 |Go?A/'  
鹽 1/8茶匙 L,&R0gxi  
胡椒粉 1/8茶匙 '[ZRWwhr  
糖 1大匙
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水 1又1/2杯 btC0w^5  
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【醃　 料】 p:9)}y  
醬油 1茶匙 8#gS{  
太白粉 1茶匙 MX%D%}N  
香油 1大匙 %=:*yf>}  
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【做　 法】 m]y
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1.蔥切菱形段；蒜頭去頭尾；辣椒去籽切片備用。 smpz/1U  
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2.豬後腿肉切丁塊，加入醃料略醃，過油炸至外皮變乾備用。 s bZ$h <  
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3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，過油炸熟備用。 %z6.}4h  
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料，一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。 a}Db9=  
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5.續放入作法3的胡蘿蔔煮至熟爛，湯汁僅剩半杯即可。

用了豬後腿肉

香濃好味道~

腿肉，唔错嘅部位。