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【材　 料】 T.(C`/VM  
豬後腿肉 半斤 \LG0  
胡蘿蔔 4兩 p=!12t  
蔥 1支 `T\_Wje(  
蒜頭 3粒 knfEbH  
辣椒 1條 ^[x6p}$  
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【調 味 料】 d`gKF  
醬油 2大匙 Ql
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鹽 1/8茶匙 }j$tFFVi~  
胡椒粉 1/8茶匙 uG7?:) pxv  
糖 1大匙 ~6A;
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水 1又1/2杯 o9rZ& Q<  
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【醃　 料】 ~4+ICC bH  
醬油 1茶匙 e0<Wed  
太白粉 1茶匙 )%q!XM  
香油 1大匙 {S@gjMuN  
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【做　 法】 |&"/ u7^  
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1.蔥切菱形段；蒜頭去頭尾；辣椒去籽切片備用。 ).)^\  
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2.豬後腿肉切丁塊，加入醃料略醃，過油炸至外皮變乾備用。 D\^mh{q(  
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3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，過油炸熟備用。 CKnPMvmz  
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料，一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。 J#IVu?B
  
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5.續放入作法3的胡蘿蔔煮至熟爛，湯汁僅剩半杯即可。

用了豬後腿肉

香濃好味道~

腿肉，唔错嘅部位。