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【材　 料】 'E@2I9Kj  
豬後腿肉 半斤 -qs(2^  
胡蘿蔔 4兩 g&|4  
蔥 1支 xYT#!K1*  
蒜頭 3粒 FGV}5L  
辣椒 1條 HKq2Js  
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【調 味 料】 03PN{<  
醬油 2大匙 J
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鹽 1/8茶匙 20 0L  
胡椒粉 1/8茶匙 HVtr,jg  
糖 1大匙 dM$N1DB{U+  
水 1又1/2杯 L$oia)%t-  
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【醃　 料】 Gr`MGQ,  
醬油 1茶匙 #Nu%]  
太白粉 1茶匙 \f8P`oET~  
香油 1大匙 [K"U_b}w  
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【做　 法】 Pmqx ;  
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1.蔥切菱形段；蒜頭去頭尾；辣椒去籽切片備用。 U:s}/to  
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2.豬後腿肉切丁塊，加入醃料略醃，過油炸至外皮變乾備用。 xn% l  


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3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，過油炸熟備用。 J=f:\]@Oy  
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料，一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。 Fw(b1d>E  
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5.續放入作法3的胡蘿蔔煮至熟爛，湯汁僅剩半杯即可。

用了豬後腿肉

香濃好味道~

腿肉，唔错嘅部位。