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E 5~yQ>h 咖喱角香口又惹味,是受歡迎的小食之選。原來用方包也可以炮製咖喱角,如果不用油炸,改以焗爐焗的話就更健康了。
{[lx!QF 8& pKYLAt+^> 地方菜系:中菜
\`&xprqAw 菜式類別:小食
`43vxcMg 主要材料:牛 | 蔬菜
sB8p(
L 煮法:炸
(\tq<h0 L2k;f] 材料及份量:
Fz{o-4 免治牛肉80克
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生抽1/2茶匙
p$B)^S%0i 洋蔥1/4個
69N1 mP 青豆1/2杯
<Wp`[S]r 咖喱粉1茶匙
)tJL@Qo 去皮方包4片
IO?~b X P 蛋1隻
H{p[Ghp 水2湯匙
l%v hV& 胡椒粉少許
GcU(:V2o 油4茶匙
HvL9;^! 糖1/2茶匙
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%& 鹽1/3茶匙
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a#d?:L 製法:
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Q!g!xz 1. 免治牛肉以胡椒粉、生抽及水1湯匙醃10至20分鐘。
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NXwT0t 2. 洋蔥剁碎,青豆飛水備用。
}G0.Lq+a m0q`A5!) 3. 燒熱油,炒香洋蔥碎,再加入免治牛肉炒至散開。
Hi 0df3t "u>sS 4. 加入咖喱粉炒勻,再加入青豆、1湯匙水、鹽及糖炒勻成餡料待用。
x~Esu}x7 .KMi)1L) 5. 方包以麵粉棒壓薄,將1至2湯匙餡料置於方包中央,然後對角摺成三角形。
7 QJcRZ[lU a9_KQ=&CI 6. 接口位以蛋漿封口,用叉在接口緣邊壓上紋。
ZvKMRW 1iW9?=a" 7. 重複以上彥驟,做成4件咖喱角,在咖哩角上掃上蛋漿。
-d)n0)9 :J-5Q]# 8. 用2茶匙油煎成金黃色即可。
Acv{XnB GA}^Rh`T- 小貼士 :
?Fpl.t~ 0 XzO`* 如想減少脂肪量,可將咖喱角放於攝氏180度的焗爐中,烘焗至金黃代替以油煎製。
UUqj?'Nv ?%Fk0E#>2 後記:
O]eJQ4XN< J7o?h9 如不食牛,可轉豬肉啊。