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* 香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。 {;zPW!G  
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材料： 8f.La  
日本豆腐3條 5ZVTI,4K  
冬菇2大片 q|l|gY1g)  
蘿蔔（切絲）半條 nGVqVSxKT  
蒜米適量 TG9)x|!  
指天椒適量 ;k8}D *?8  
金針菇1包 hA8 zXk/'8  
雞肉（剁碎）1塊 &}cie "\L  
黃酒少許 t/Fe"T[,V  
鹽少許 SXEiyy[7v  
糖少許 K?4(ou  
蠔油適量 "Tv7*3>  
醬油少許 ||V:',#,W  
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做法： :dzU]pk%0  
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1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。 1%,Z&@^j  
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2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。 Tt\w^Gv\d  
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3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。

有指天椒