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蚝皇茄子为豆腐增添的口味更有层次感，吃了清爽不油腻。 g<PglRr"  
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材料： o2W^!#]=
 
小白菜：250克 9jW"83*5  
自做豆腐：8块 /L*JHNu"_  
生抽：2汤匙 V
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糖：80克 ^@OdY&5^  
材料A： H/N4tWk"  
茄子：450克 wi@Qf6(mn  
蒜头：120克 u @
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姜：120克 :FX|9h  
葱头仔：120克 $#/f+kble  
蚝油：220克 ^F:Bj&0v[  
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作法： sX,S]:X  
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1.豆浆放蛋及盐搅匀，蒸35分钟后，放凉一小时。 j-TRa,4bN  
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2.材料A切丁，把洋葱、蒜头炸至金黄色，加入生油及糖炒香。 NGVl/Qd  
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3.放入茄子一直炒，最后把它放在豆腐上，加入炸过的姜丝即可。

这个做法不错