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蚝皇茄子为豆腐增添的口味更有层次感，吃了清爽不油腻。 K"jS,a?s 6  
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材料：  )Ah7  
小白菜：250克 5ENEx  
自做豆腐：8块 c<ORmg6  
生抽：2汤匙 lSG]{  
糖：80克 a];1)zVA6  
材料A： |@BX*r  
茄子：450克 [=TD)o>W(p  
蒜头：120克 PJL [En*  
姜：120克 D@)L?AB1f  
葱头仔：120克 I+/fX0-Lib  
蚝油：220克 :E.T2n
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作法： 4+J>/ xiZ  
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1.豆浆放蛋及盐搅匀，蒸35分钟后，放凉一小时。 k] A(nr  
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2.材料A切丁，把洋葱、蒜头炸至金黄色，加入生油及糖炒香。
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3.放入茄子一直炒，最后把它放在豆腐上，加入炸过的姜丝即可。

这个做法不错