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蚝皇茄子为豆腐增添的口味更有层次感，吃了清爽不油腻。 ra1_XR}  
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材料： T t
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小白菜：250克 n9k-OGJ  
自做豆腐：8块 [`1@`5SL-  
生抽：2汤匙 M[0NB2`Wp  
糖：80克 &InF
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材料A： VrJf g  
茄子：450克 M4t:)!dji?  
蒜头：120克 ZD4:'m`T/  
姜：120克 2UTmQOm  
葱头仔：120克 RVr5^l;"  
蚝油：220克 6N/6WrQEeg  
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作法： t1!>EI`  
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1.豆浆放蛋及盐搅匀，蒸35分钟后，放凉一小时。 }?9A:&  
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2.材料A切丁，把洋葱、蒜头炸至金黄色，加入生油及糖炒香。 I@(3~ Ab  
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3.放入茄子一直炒，最后把它放在豆腐上，加入炸过的姜丝即可。

这个做法不错