Q2/65$ nW 用料：
?4A/?Z]ub 1、鸡一只（最好用土鸡）。
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<|pW 2、猪筒骨一根（如果用土鸡的话，就可不用猪筒骨）。
w4 (L@ 1 3、猪肉三两。
~8s2p%~ 4、火腿二两。
Mg #yl\ v 5、蘑菇二两。
T/a=z 6、番茄一个。
o^XDG^35 ` 7、皮蛋一个。
U% q-#^A 8、豆苗三两（我没买到豆苗，用豌豆尖代替）。
pO _I Ukt 9、淀粉一大匙。
JIhEkY 10、高汤约两斤。
84vd~Cf 9 11、盐适量。
gk6UV2nE? {`QA.he. 做法：
| BbzRis 0:f]&Ng 1、将鸡和猪筒骨整理干净，放炖锅里，加入大量水（水要一次加足，中途不能加水），盖严后用大火熬炖三小时以上制成高汤。
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O( ,jOJ\WXP 2、将高汤盛出过滤一遍；豌豆尖洗净；火腿、蘑菇、番茄均切片；皮蛋切成八瓣；猪肉切薄片后放盐、淀粉抓匀。
=:aJZ[UU<2 _0(%^5Y 3、锅中加水烧沸，下蘑菇片煮熟，捞出沥去水分。
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05W Y=p!xr> 4、将猪肉片拌散放入沸水中煮至表面淀粉凝固变白。
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0H=;CIQ #MKM.T,\t 5、捞出沥干水分。
}x ?F53I) Q_U.J0 6、锅置火上倒入高汤烧沸，放盐后下火腿、蘑菇、番茄、皮蛋煮沸。
t%;w<1E ` J1HQ!Z 7、下猪肉片。
3w</B- |nQ gs5(~YiT6 8、煮沸后关火下豌豆尖。
=hkYQq`Q Y8zTw`:V 9、翻均后即可起锅装盆上桌开吃。
