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vP2pYG: l )* ,18n X/K)kIi 玉米饼的制作材料：
3 ;S`< 主料：玉米面粉200克 面粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖适量 鸡蛋。
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hdJwNmEA> 玉米饼的特色：
bH&)rn 这种玉米饼的做法类似酒酿饼，不放油，利用水蒸气使玉米饼发起来，做出来的玉米饼表面软软的，饼底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香而且不用担心发胖，不过一定要趁热吃，否则饼底变软口味就打折扣了。
q,+kPhHEgy 教您玉米饼怎么做，如何做玉米饼才好吃
~!:S p_y 1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
~uR6z//% ]_: TrH 2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
|EV\a[ {hRie+ 3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
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cR;A\z Dnm.!L8 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
0O,T=z[+> @U3foL2\ 5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
