海菜拌皮冻(鱼皮,肉皮,蛤肉,红椒)

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原料：鱼皮300克．肉皮100克，蛤肉50克，青红椒条20克，蛏肉30克 !9JK95;  
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调料：盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、白糖、蒜泥各适量 _3?7iH  
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做法：1、将鱼皮和肉皮焯水，放入一干净器皿中。 ]f"l4ay@M  
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    2、将盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁加清水100克，调味拌匀，倒入装鱼皮、肉皮的器皿中，一同蒸制40分钟，凉后改刀备用。 ir*T,O 2J  
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    3、蛤肉、蛏肉和青红椒条分别焯水。 v"dj%75O?e  
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    4、将改刀后的皮冻和蛤肉、蛏肉、青红椒条混合，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味拌匀，上桌可带蒜泥配食。

看着就好吃

蛏肉和青红椒条分别焯水

蛏肉是圣子肉吧

将鱼皮和肉皮焯水

又来呀？哗稳人扣距分啦！！！

皮冻过之后，好似高汤。

广东好难做自然的皮冻，除非放冰箱。

想來嘗試看看~