S 46[2-v1 [TNYPA> { 材料:
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*jNeYA U :`rNHl a: 230克 高筋粉，20克 Rye flour，45克 Fruit sugar，3.5克 盐，4克 干酵母
PY` V]|J RzyEA3L' b: 66g 温牛奶，50克 全蛋，75克，75克 汤种
Cu!4ha.e` o]jo R3 c: 25克 奶油
~L?p/3m *aTM3k)Zs d: 65克 提子（要先用温水泡30分钟后，沥干水分）
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z {VI%]n{M 做法:
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I2zSoQ1P * 面团的（a）+（b），低速揉搓1分钟，改为中速，继续搅拌揉搓3分钟，直到面团成型。
Jq.26I= .&* Tj}p * 接着加入牛油，搅拌大约5分钟，直到面团离开搅拌盆四周，拉开面团呈现薄膜状。
KnbP@!+c ytJ |jgp ' * 加入滤干水分的提子，低速搅拌3分钟，直到完全拌匀。
==IL63 $bD!./fl * 把它放到一个抹了油的塑料保鲜袋里，把空气排出，然后打上个结，室温进行首次发酵1小时或是面团膨胀为双倍大。
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t |z5olu$gVc * 取出面团，轻揉1分钟，排挤出气体，然后分割成两份，将面团擀成和模型宽度差不多，然后翻面卷起，排入模型进行最后发酵。
K_ RrSI&> Q,jlKgB 5: * 盖上湿布，在室温下发酵大约45分钟。
x %$Z/ 's*UU:R * 发酵完成后刷上全蛋液。入预热烤箱170C/340F烤35分钟左右。
G-rN?R. QAu^]1 ; * 烤好后，把面包留在烤模里5分钟然后取出放在钢架上完全晾凉。
