tT d\| n~VD uKn9 材料:
1+?N#Fh A'P(a` a: 230克 高筋粉，20克 Rye flour，45克 Fruit sugar，3.5克 盐，4克 干酵母
phO;c;y} E 7-@&= ]v b: 66g 温牛奶，50克 全蛋，75克，75克 汤种
&/,|+U[ ;c$ J=h] c: 25克 奶油
VK@ !lJ u! O12eH d: 65克 提子（要先用温水泡30分钟后，沥干水分）
1
}~(Yj@f% U`hY{E; 做法:
!?Wp+e6 I%urz!CNE* * 面团的（a）+（b），低速揉搓1分钟，改为中速，继续搅拌揉搓3分钟，直到面团成型。
Q_l'o3 X$/2[o#g * 接着加入牛油，搅拌大约5分钟，直到面团离开搅拌盆四周，拉开面团呈现薄膜状。
ON+J>$[[ ;# Q%j%J * 加入滤干水分的提子，低速搅拌3分钟，直到完全拌匀。
e}1uz3 Rh K\|FQ^#UYm * 把它放到一个抹了油的塑料保鲜袋里，把空气排出，然后打上个结，室温进行首次发酵1小时或是面团膨胀为双倍大。
S*yjee<@ ]l8
^KX' * 取出面团，轻揉1分钟，排挤出气体，然后分割成两份，将面团擀成和模型宽度差不多，然后翻面卷起，排入模型进行最后发酵。
nS> 8bub30 n_' {^6*O * 盖上湿布，在室温下发酵大约45分钟。
\ TU3rk&X >M&3Y
XC * 发酵完成后刷上全蛋液。入预热烤箱170C/340F烤35分钟左右。
# W"=ry3{ w&ak"GgV * 烤好后，把面包留在烤模里5分钟然后取出放在钢架上完全晾凉。
