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v YwKY3kL 材料:
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p-v <}B]f1zX a: 230克 高筋粉，20克 Rye flour，45克 Fruit sugar，3.5克 盐，4克 干酵母
rs! J<CRq .*v8*8OJ& b: 66g 温牛奶，50克 全蛋，75克，75克 汤种
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+ K34y3i_ c: 25克 奶油
F!.@1Fi1 cT ." d: 65克 提子（要先用温水泡30分钟后，沥干水分）
:v c[ iZ \alRBH qE 做法:
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* 面团的（a）+（b），低速揉搓1分钟，改为中速，继续搅拌揉搓3分钟，直到面团成型。
DGp'Xx_8 Th @L68 * 接着加入牛油，搅拌大约5分钟，直到面团离开搅拌盆四周，拉开面团呈现薄膜状。
~Fisno 0Wk}d(f * 加入滤干水分的提子，低速搅拌3分钟，直到完全拌匀。
@8Co5`CVl >)!"XFbb * 把它放到一个抹了油的塑料保鲜袋里，把空气排出，然后打上个结，室温进行首次发酵1小时或是面团膨胀为双倍大。
9t;aJFI *}yW8i}36 * 取出面团，轻揉1分钟，排挤出气体，然后分割成两份，将面团擀成和模型宽度差不多，然后翻面卷起，排入模型进行最后发酵。
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/!e * 盖上湿布，在室温下发酵大约45分钟。
R0{n0Br .XS rLb? * 发酵完成后刷上全蛋液。入预热烤箱170C/340F烤35分钟左右。
?EKYKLwr a_FJ N zL * 烤好后，把面包留在烤模里5分钟然后取出放在钢架上完全晾凉。
