vG{+}o# !>,\KxnM 所需材料：
2~*J<iO&l 1. 榨菜 ... 1/2個(或大頭菜)
e|t@"MxvC 2. 菠菜 ... 315公克
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noc^ 3. 粉絲 ... 2把
E=H>|FgS 4. 沙拉油 ... 4大匙
bc?\lD$ $ 5. 紅蔥頭屑 ... 2大匙
]f3[I3;K 6. 醬油 ... 1大匙
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aW 7. 素高湯 ... 6~8飯碗
>{seaihK 8. 油豆腐 ... 10塊(三角形)
_V jfH2Y 9. 干絲 ... 110公克
e={X{5z0 10.炸芋頭粒 ... 1/2飯碗
+ Z7 L&BI 11.木耳片 ... 110公克
pQ_EJX) 12.筍 ... 1支(切片)
#{m~=1%;Ya _|'e Az 調味料：
-KuC31s_W 1. 鹽 ... 2茶匙
nRE(Rb Re 2. 雞精 ... 1茶匙
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做法步驟：
. ~nk' m 1. 榨菜洗淨，撕去老皮，切成薄片。
iFJ1}0<(x 2. 菠菜去老殘莖葉，紅根部份仔細刮去鬚根和污泥，然後洗淨，切小段。
gPW% *|D, (菠菜根部略甜且極富營養，所以不要切去)
K Wq&< X5 3. 粉絲在冷水中浸泡20分鐘後取出，剪成長段。
TZl^M h[a 4. 炒鍋入油，先將紅蔥頭屑炒香，略呈焦色後再放下醬油續炒
DV8b<) 5. 然後放入素高湯、油豆腐、干絲、炸芋頭粒、木耳片、筍片、榨菜片和1/2的A料一起煮滾，全部移入火鍋或砂鍋中。
pZ@)9c A.如用火鍋可一面吃一面加入菠菜和粉絲，並視湯汁減少情形酌加湯汁和A料。
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<GV-l B.如用暖鍋或砂鍋，因為必須一次煮好，所以菠菜、粉絲、湯汁和A料的份量可以視情形斟酌加放。
?ufX3yia KF%tF4^+| 備註：
HGwSsoS 1.此菜以平常簡單、熟知的蔬菜為材料；在這個安定、富足的時代裏，農作才能豐盛，故以「盛世太平」平名。
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2.如人數較多亦可酌加豆腐、荷蘭豆夾和香菇。
