ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 葱油发面饼

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图片:
原料: %oQj^r!Xd  
L@uK E jR  
面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右(水温不要超过40度,用手试试和体温差不多就行了)
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-08-21 06:54 | [楼 主]
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图片:
做法: XbqMWQN*  
b>Y{,`E3  
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,盖上盖子,放到阳光下发酵两个小时; tAF?. \x"g  
3+15 yEeA  
2、将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡; /("7*W2  
K)BQ0v.:[  
3、将面团揉成长条形,切小段; *8WB($T}  
Qr9;CVW  
4、用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油); * <\K-NSL  
Vv45w#w;  
5、将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁; l6y}>]  
)@X0'X<  
6、锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄; pK@=]K~l0  
8 {V9)U  
7、翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-08-21 06:55 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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图片:
小提示: V # 6`PD6  
@le23+q  
做饼的面要和得软一些,多加一点水,有的筒子跟我说粘手,如果和不好的话,可以先少加一点水,不过饼的口感会差许多,以后和得顺手了,再多加些水吧。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-08-21 06:56 | 2 楼
山风流水
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和葱油包差不多吧
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-08-21 07:28 | 3 楼
彩雲追月
不及閣主人
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葱再多的,油都多的先好味。
Life as if The Paradise were on This Earth.
顶端 Posted: 2009-08-21 17:37 | 4 楼
wildduck
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yumi....好食啊.
顶端 Posted: 2009-08-21 17:51 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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改天我得试试
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-08-21 19:19 | 6 楼
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