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所需材料： Mb\(52`)Q  
1. 榨菜 ... 1/2個(或大頭菜) em 0Y'J  
2. 菠菜 ... 315公克 0hGmOUO  
3. 粉絲 ... 2把 A]i!131{w|  
4. 沙拉油 ... 4大匙 u "k< N|.3  
5. 紅蔥頭屑 ... 2大匙 v;;3 K*c>  
6. 醬油 ... 1大匙 g<0K i^#  
7. 素高湯 ... 6~8飯碗 vo*oCfm  
8. 油豆腐 ... 10塊(三角形) =4SXntU!e  
9. 干絲 ... 110公克 Gs3V]qbEP  
10.炸芋頭粒 ... 1/2飯碗 Ny $3$5/  
11.木耳片 ... 110公克 qT5"r488  
12.筍 ... 1支(切片) I{[Z  
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調味料： .o/uA  
1. 鹽 ... 2茶匙 $m*Gu:#xm&  
2. 雞精 ... 1茶匙 =QtFJ9\  
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做法步驟： \6?a  
1. 榨菜洗淨，撕去老皮，切成薄片。 aHpZhR|f$  
2. 菠菜去老殘莖葉，紅根部份仔細刮去鬚根和污泥，然後洗淨，切小段。 "uIa 
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(菠菜根部略甜且極富營養，所以不要切去) @Bhcb.kbq  
3. 粉絲在冷水中浸泡20分鐘後取出，剪成長段。  @,k5T51m  
4. 炒鍋入油，先將紅蔥頭屑炒香，略呈焦色後再放下醬油續炒 (Y7zaAG]  
5. 然後放入素高湯、油豆腐、干絲、炸芋頭粒、木耳片、筍片、榨菜片和1/2的A料一起煮滾，全部移入火鍋或砂鍋中。 a4 N f\7  
A.如用火鍋可一面吃一面加入菠菜和粉絲，並視湯汁減少情形酌加湯汁和A料。 kln)7SzPuk  
B.如用暖鍋或砂鍋，因為必須一次煮好，所以菠菜、粉絲、湯汁和A料的份量可以視情形斟酌加放。 Rb:<?&7ZzN  
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備註： _Q I!UQdW  
1.此菜以平常簡單、熟知的蔬菜為材料；在這個安定、富足的時代裏，農作才能豐盛，故以「盛世太平」平名。 w@cW`PlF  
2.如人數較多亦可酌加豆腐、荷蘭豆夾和香菇。

盛世太平，食都食得滋味的。

火锅就火锅 57}q'84  
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哪来那么多名堂 ZjK~s)RC  
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好象就是素菜一锅煮吧。嘿嘿。 /(aX>_7jg