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所需材料： ;1qE:x}
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1. 榨菜 ... 1/2個(或大頭菜) .{+KKa $@G  
2. 菠菜 ... 315公克 AGaM &x=  
3. 粉絲 ... 2把 :})(@.H  
4. 沙拉油 ... 4大匙 J{>9ctN  
5. 紅蔥頭屑 ... 2大匙 =k.:XblEe[  
6. 醬油 ... 1大匙 DUH\/<^g  
7. 素高湯 ... 6~8飯碗 tGt/=~n9  
8. 油豆腐 ... 10塊(三角形) 9/A$ 3#wF  
9. 干絲 ... 110公克 aAM!;3j]B`  
10.炸芋頭粒 ... 1/2飯碗 fP3e{dVf  
11.木耳片 ... 110公克 .OhpItn  
12.筍 ... 1支(切片) ,n\"zYf]^  
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調味料： 'Cv,:Q  
1. 鹽 ... 2茶匙 fM,!9}<  
2. 雞精 ... 1茶匙 o95)-Wb  
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做法步驟： 4I7B #{  
1. 榨菜洗淨，撕去老皮，切成薄片。 [/dGOl+  
2. 菠菜去老殘莖葉，紅根部份仔細刮去鬚根和污泥，然後洗淨，切小段。 W|@
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(菠菜根部略甜且極富營養，所以不要切去) GJZGHUB=>  
3. 粉絲在冷水中浸泡20分鐘後取出，剪成長段。 -s~6FrKy  
4. 炒鍋入油，先將紅蔥頭屑炒香，略呈焦色後再放下醬油續炒 Mdk(FG(  
5. 然後放入素高湯、油豆腐、干絲、炸芋頭粒、木耳片、筍片、榨菜片和1/2的A料一起煮滾，全部移入火鍋或砂鍋中。 %8c <C  
A.如用火鍋可一面吃一面加入菠菜和粉絲，並視湯汁減少情形酌加湯汁和A料。 758`lfz=_  
B.如用暖鍋或砂鍋，因為必須一次煮好，所以菠菜、粉絲、湯汁和A料的份量可以視情形斟酌加放。 5mzOr4*0  
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備註： W,sU5sjA  
1.此菜以平常簡單、熟知的蔬菜為材料；在這個安定、富足的時代裏，農作才能豐盛，故以「盛世太平」平名。 s|er+-'  
2.如人數較多亦可酌加豆腐、荷蘭豆夾和香菇。

盛世太平，食都食得滋味的。

火锅就火锅 q?0&&"T}  
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哪来那么多名堂 ,u@V
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好象就是素菜一锅煮吧。嘿嘿。 oU)Hco"_k