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kenkenkk
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 香酥里肌條

0
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顶端 Posted: 2009-06-14 00:50 | [楼 主]
kenkenkk
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Op'a=4x]  
【材　 料】 \Rny*px  
& N7ji  
里肌肉片 200公克 X06Lr!-%  
鹽 少許 YQ+hQ:4-  
胡椒 少許 BR2Gb~#T  
bHw Ed%f  
裹粉： _VrY7Mz:r  
低筋麵粉 適量 T D _@0Rd  
雞蛋 1顆 3 t,_{9  
杏仁片 適量 Gnkar[oa&  
W: ]FYC  
配菜： 3A#Tn7  
西芹 適量 " 9Gn/-V>  
小黃瓜 適量 V'vR(Wx  
胡蘿蔔 適量 P-@MLIC{  
佐料： P$)g=/td1  
豬排醬 40㏄ L|=5jn9 :  
美乃滋 20公克 ";K w?  
七味粉 少許 tb3V qFx  
`3+i.wR  
【做　 法】 ZaFt4#  
F-yY(b]$  
1.將所有配菜洗淨瀝乾並切成長條狀，備用。 "s+4!,k  
@R[{  
2.將2CM厚的里肌肉片兩面均勻撒上鹽、胡椒，放置約10分鐘入味，並縱切成直粗條狀。 f9De!"*&  
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3.將作法2的里肌條依序沾上低筋麵粉、蛋液、杏仁片備用。 -pC8 L<  
~3&{`9Y  
4.將作法3的里肌條放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約3分鐘，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油。 (` P\nnb  
ym%UuC3^w  
5.取一小碟，將豬排醬汁放在小碟中央，四周擠上美乃滋，再撒上七味粉即為佐料醬汁。 =6%oW2E\  
d1 j9{  
6.將作法4的里肌條和作法1的配菜盛盤，食用時沾上作法5的佐料增味即可。 %Sr+D{B  
顶端 Posted: 2009-06-14 00:52 | 1 楼
jackwan
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应该好吃挂 ·`·
顶端 Posted: 2009-06-20 16:24 | 2 楼
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