ku&IVr% H<Ed"-n$I< 所需材料：
,FlF.p t 1. 榨菜 ... 1/2個(或大頭菜)
d*4fl . 2. 菠菜 ... 315公克
f@]4udc e 3. 粉絲 ... 2把
XSkx<"U* 4. 沙拉油 ... 4大匙
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Zu$ 5. 紅蔥頭屑 ... 2大匙
[2WJ>2r}6 6. 醬油 ... 1大匙
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A"2dh 7. 素高湯 ... 6~8飯碗
IJhJfr0)Oo 8. 油豆腐 ... 10塊(三角形)
E}00y% @*J 9. 干絲 ... 110公克
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3" 10.炸芋頭粒 ... 1/2飯碗
y?z Nxk/p 11.木耳片 ... 110公克
:?O+EE 12.筍 ... 1支(切片)
eZ8~t/8 ^~E?7{BL 調味料：
!/[/w39D0o 1. 鹽 ... 2茶匙
t6W$t 2. 雞精 ... 1茶匙
C{H:-"\J9 ^/h,C^/; 做法步驟：
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)b:F=4j 1. 榨菜洗淨，撕去老皮，切成薄片。
q$Gf9&Z O 2. 菠菜去老殘莖葉，紅根部份仔細刮去鬚根和污泥，然後洗淨，切小段。
MR} GxI (菠菜根部略甜且極富營養，所以不要切去)
"d^h Y}Xx 3. 粉絲在冷水中浸泡20分鐘後取出，剪成長段。
E %FCOKw_ 4. 炒鍋入油，先將紅蔥頭屑炒香，略呈焦色後再放下醬油續炒
%ZDo;l+<F6 5. 然後放入素高湯、油豆腐、干絲、炸芋頭粒、木耳片、筍片、榨菜片和1/2的A料一起煮滾，全部移入火鍋或砂鍋中。
)#%k/4(Y A.如用火鍋可一面吃一面加入菠菜和粉絲，並視湯汁減少情形酌加湯汁和A料。
82O#Fe q B.如用暖鍋或砂鍋，因為必須一次煮好，所以菠菜、粉絲、湯汁和A料的份量可以視情形斟酌加放。
0B7cpw>_J xxL D8?@e7 備註：
$<xa "aN! 1.此菜以平常簡單、熟知的蔬菜為材料；在這個安定、富足的時代裏，農作才能豐盛，故以「盛世太平」平名。
!yI , ~` Z 2.如人數較多亦可酌加豆腐、荷蘭豆夾和香菇。
