原料： @7Oqp-  
;by`[)  
长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 kQ5mIJ9(  
SW!lSIk  
调料： * w>dT  
038|>l-9[  
酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。

做法： ;5A&[]@^^@  
@xW)&d\'  
1、茄子洗净，切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁； dx@#6Fhy  
t#~r'5va  
2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸； nv(Pwb3B  
:QsGwhB  
3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出； G|yX9C]R  
Mu18s}  
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味； 3mgFouX2x,  
S?%V o* Y  
5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下； 50(/LV1  
4em7PmT  
6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠； vfJ}t#%UH  
2"NRnCx*  
7、撒入葱花即可出锅。

备注： 5ppO
G_  
XAwo~E  
1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油； _ui03veA1  
%@#+Xpa+  
2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐。

.....

咸鱼不能少

好诱人的颜色哦！

步骤好详尽。

好吃的呢，不错。

咸鱼用“梅香”

味道很不错