材料:咸柠1/5个、肥牛2两、丝瓜3两、茄子3两、
QS=$#Gp A9qO2kq7_ 盐1钱、糖2钱、蚝油2钱、生粉3钱、生抽少许。
PgG |7=' io+7{B=u$ 做法:茄子切成手指长短、约1cm宽。
49J+&G?)j x@ s`;qz 在镬里加两斤油,加热到起泡,把茄子炸一炸,
PkCeV]`w LA=>g/+i.X 约1分钟转为金黄色即可,捞起备用;
uuUVE/^V' $R$c1C'oX 丝瓜和茄子一起过滚水,丝瓜变色即同时捞起,沥干,排上碟。
@DQ"vFj6< 6JFDRsX>)? 肥牛用生粉、切片咸柠、蚝油拌匀,排上鸳鸯柳面,
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[Wz 0w[0%:R^ 大火蒸3分钟即可。
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