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【材　 料】 em f0sL  
豬後腿肉 半斤 }IxY(`:qs  
胡蘿蔔 4兩 rhlW  
蔥 1支 nXx6L!HJ#  
蒜頭 3粒 Oex{:dO "F  
辣椒 1條 dt`9RB$  
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【調 味 料】 j<`I\Pmv  
醬油 2大匙 ls8olLM>  
鹽 1/8茶匙 )$2%&9b  
胡椒粉 1/8茶匙 2hj
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糖 1大匙 x@{G(W:W  
水 1又1/2杯 Q `J,dzY  
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【醃　 料】 =NVZ$KOZ  
醬油 1茶匙 "Nk=g~|  
太白粉 1茶匙 Co
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香油 1大匙 EuR!yD  
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【做　 法】 S!`4Bl  
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1.蔥切菱形段；蒜頭去頭尾；辣椒去籽切片備用。 clPZd  
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2.豬後腿肉切丁塊，加入醃料略醃，過油炸至外皮變乾備用。 [TiTff&LV  
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3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，過油炸熟備用。 >S?C {_g  
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料，一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。 .{'Uvn  
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5.續放入作法3的胡蘿蔔煮至熟爛，湯汁僅剩半杯即可。

用了豬後腿肉

香濃好味道~

腿肉，唔错嘅部位。