=ex71qj) X[ }5hZcX 材料及份量:
zN {'@B 勝瓜 8⒂
We E>4> ^ 蝦乾 2湯匙
k 0z2)3L 粉絲 2⒂
u:3~Ius 蒜頭 10粒
}^^X-_XT 金華火腿茸 1湯匙
0S; H`w_S 薑 1片
*)ZDN~z7o +hRAU@RA 調味料:
*obBo6!zM Y dmYE $ 粉絲煨料：
<MI>>$seiJ 鹽 ¼茶匙
(5re'Pl 古月粉 少許
cR K1JxU 麻油 少許
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上湯 1杯
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GCo k+ 勝瓜調味：
`\P#TBM 鹽 ½茶匙
} O8|_d 糖 ¼茶匙
[ K;3Qf) 雞粉 ½茶匙
NSUw7hnWvz 上湯 2湯匙
&[}b HX / b'4{l[3~nl 製法:
g>A*kY pM= @ 1. 勝瓜去皮，去部份籽，切成骨牌狀。
c %yhODq/ 9sifc<z a 2. 洗浸蝦乾，瀝乾。
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r'#5ncB 3. 浸粉絲，瀝乾，切段。
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eYMp@C x 4. 蒜頭切成茸，一半炸成金蒜，與生蒜均和，加入調味。
>f JY 8hZ+[ E} 5. 燒油1湯匙，爆香薑片，灒酒，下粉絲煨料，滾後放入粉絲及蝦乾，煮至汁收乾，排放上碟。
V<Q''% k ;"$Wfy 6. 勝瓜排放於粉絲面，再放上金銀蒜，大火蒸約10分鐘，面灑上火腿茸，再蒸約1分鐘，即成。
