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【材　 料】 Q fyERa\rb  
後腿肉 半斤 O/^w! :z'  
地瓜 半斤 G~tOCp="p  
蒜末 1茶匙 U?^|>cMr  
蒸肉粉 80公克 x0;}b
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【調 味 料】 +\M
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甜麵醬 1茶匙 WAa1H60VkS  
豆瓣醬 1大匙 @?=)}2=|?i  
醬油 1茶匙 3cFLU^  
香油 1茶匙 5)v^ cR?&  
糖 1/2茶匙 _]ttKT(  
胡椒粉 1/8茶匙 P~ZV:Of  
花椒粉 1/8茶匙 Jo(}#_y?  
水 200㏄ _r5Ild@n  
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【做　 法】
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 +;iesULXn  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 r=||sZs  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。