材料:宰净水鱼1只(约600克)、鲜牛奶500毫升、生姜4片。
KRLQ #,9 be{H$9' 烹制:水鱼去黄膏,烫水,去衣,背硬骨斩块。
Z!#!Gu*V 2d(e:rh] 起油镬爆香姜,下水鱼,溅酒爆炒,取出,洗净,
ZrxD`1L TJpD{p} 下炖盅,加入上汤或冷开水1000毫升,姜2片和少许绍酒,
;|5F[ e*(!^Q1 炖2个半小时,弃姜片,撇去浮油,
Xe'x[(l }6}l7x 加入牛奶再炖20分钟即可。
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