芙蓉蛋片草魚湯 0_eqO'"  
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材料： QYMfxpiC  
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紅蕃茄 4個 N(Ru/9!y"  
蛋白 6個 SfnQW}RGI  
草魚 2塊 aknIrblS\  
薑 數片 7IkPi?&{  
紹興酒 少許 E`UkL*Q  
鹽 少許 {YgU23 ;q  
白胡椒 少許 X58U>4a  
香菜 少許 pY`$k#5  
玉米粉 1/2小匙 \ dFE.4  
青豆仁 50g }! EVf
 
香油 少許 _"ciHYHB
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做法： Xj 1Oxm42  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 d MH_:jb  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 G
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2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 S
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3 蕃茄去皮切塊備用。 hO]F\0+  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 zak\%yY`  
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 Z0fa;%:  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 <NMJkl-r8r  
7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 J5G<Y*q  
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 68XJ`/d  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味