芙蓉蛋片草魚湯 i`(XLi}k  
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材料： =b%MXT  
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紅蕃茄 4個 E%yNa]\P  
蛋白 6個 %aHB"vi6  
草魚 2塊 *{YlN}vA  
薑 數片 T/b6f;t-s  
紹興酒 少許 ,kiv>{  
鹽 少許 ohRjvJ'v|  
白胡椒 少許 q3mJ782p]  
香菜 少許 D[4u+g?[}>  
玉米粉 1/2小匙 bn#"?6Z2  
青豆仁 50g {>}!+k -`  
香油 少許 rV2WnAb[H&  
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做法： |LRedD7n  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 Xe
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*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 6g2a[ 6G5  
2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 {o)Lc6T8s  
3 蕃茄去皮切塊備用。 qz+dmef  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 :G [|CPm-  
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 c?tBi9'Y]  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 p#&h=,
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7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 E-4b[xNj*+  
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 6hw=  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味