肉絲茶樹菇炒豆乾 6vro:`R ?  
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材料： '`T.K<  
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瘦肉 150克 k`Ab*M$@Xs  
茶樹菇 120克 K_Y0;!W  
白豆乾 1塊 +Nv&Qu%  
五香豆乾 1塊 TGdD7n&Ehh  
蒜頭 1粒 vlw2dY@^  
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肉絲醃料： 3F5r3T6j}  
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鹽 1∕2茶匙 ,( N&%  
水 1-2湯匙 3T# zxu  
麻油 少許 0fxA*]h  
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調味： xVuGeanCv  
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頭抽 2茶匙 j,/
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糖 1茶匙 Jh{(xGA  
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做法： @ Rig@  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； @za?<G>!'e  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； %N|7<n<S  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； *ls}r5k2Y  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 f5 wn`a~h  
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貼士： )+RGXVp  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； t2BkQ8vr  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； ~/!Zh  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干