肉絲茶樹菇炒豆乾 8}h ^Frh  
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材料： -H~g+i*J  
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瘦肉 150克 +kTAOfM  
茶樹菇 120克 d_#\^!9  
白豆乾 1塊 M`\c'|i/  
五香豆乾 1塊 !3Fj`Oh  
蒜頭 1粒 */xI#G,O+  
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肉絲醃料： qT#+DDEAL  
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鹽 1∕2茶匙 DrbjqQL+.  
水 1-2湯匙 [YP8z~  
麻油 少許 (FZL>  
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調味： evsH>hE^  
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頭抽 2茶匙 Gdnk1_D>  
糖 1茶匙 #/sKb2eQ  
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做法： 
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； O;
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2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； g#`(& k  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； >#dNXH]9  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 :Oo  
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貼士： {@g3AG%  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； l#%Y]1*  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； #!h
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3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干