布袋糯米雞 2BKiA[ ;;  
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材料： A("\m>g$b  
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仿仔雞 1隻 ,|g&v/WlC%  
長糯米 6兩 ]GT+UX  
乾魷魚 2兩 DH7]TRCMZ)  
香菇絲 2兩 `_()|;!y  
開陽 1兩 Up1n0
  
五花肉絲 2兩 NQx x_3*4O  
紅蔥油 2大匙 {%_D>y  
紅蔥酥 1兩 !hFzIp  
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醃料： Y[N@ )E_G  
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薑 4片 Aj8zFt]  
蔥 2支 }hE!0q~MfM  
花椒粒 2小匙 3*T/ 7\  
八角 5粒 Co,?<v=Ll  
米酒 1大匙 X?YT>+g;  
胡椒粉 2小匙 =Fc}T %  
鹽巴 3小匙 O5MV&Zb(  
水 3碗 [b+B"f6  
醬油 1大匙 7z_ZD0PxPc  
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調味料： m 7S`u  
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醬油 1/2大匙 ;eJ|)*  
水 2大匙 v^J'] p  
胡椒粉 1小匙 PWeWz(]0Z4  
糖 1小匙 e(?1`1  
五香粉 1.5小匙 yIf^vx_G  
香油 2小匙 PMi.)%++  
鹽 1/2小匙 LSR0yCU  
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做法： 'C=(?H)M  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 nq,:UYNJ  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 r0wAh/J|  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) 2Lytk OMf  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) SQ*%d.1  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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