南乳炆豬手 !gk\h  
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材料： tm|lqa  
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豬手 １隻 c'|MC[^A  
花生 半杯 Gqia@>T4*N  
紹酒 2湯匙 9nG] .@H  
南乳 1大磚 .gPsJ?b  
柱候醬 2湯匙 `?D_=Gw  
蒜茸 半湯匙 W8P**ze4)  
薑茸 半湯匙 Gz6GU.IyQy  
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調味： #P4dx'vm  
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鹽 2/3茶匙 I+CQ,Zuf  
冰糖 1 1/2兩 SQ Fey~  
蠔油 1湯匙 (Dar6>!  
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做法： Zn/9BO5  
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1 豬手切件放入滾水中煮5分鐘出水，撈起洗淨。 =Hx
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2 燒熱生油2湯匙，加南乳、蒜茸、薑茸及豬手爆香，然後贊酒，加花生及水約4杯（蓋過豬手），並放入調味燘約１小時至腍身即成。

猪手是炭烧的好