南乳炆豬手 K}$PIW  
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材料： $iF7hyZ  
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豬手 １隻 =]Ek12.  
花生 半杯 U O[p  
紹酒 2湯匙 C3memimN  
南乳 1大磚 '7=*n_l  
柱候醬 2湯匙 +B&FZ4'  
蒜茸 半湯匙 Rdv"Aj:   
薑茸 半湯匙 m1`ln5(R  
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調味： SE/@l i  
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鹽 2/3茶匙 JUXK}0d%eN  
冰糖 1 1/2兩 5N[Y
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蠔油 1湯匙 A&t}s #3  
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做法： 3yZ@i<rfH  
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1 豬手切件放入滾水中煮5分鐘出水，撈起洗淨。 , n EeI&  
2 燒熱生油2湯匙，加南乳、蒜茸、薑茸及豬手爆香，然後贊酒，加花生及水約4杯（蓋過豬手），並放入調味燘約１小時至腍身即成。

猪手是炭烧的好