【材　 料】 T$gkq>!j<E  
W9 n^T+2  
牛小排   400公克 $x;tSJ)m~  
生菜絲 60公克 XoDJzrL#  
洋蔥絲   100公克 W@:^aH  
蒜末       30公克 z{Hz;m:*_  
辣椒片   30公克 >[Xm |A#  
薑汁       15㏄ 2.StG(Y!  
N; rXl8  
xT {TVHdU  
【調 味 料】 R19'|TJ  
3M}AxEu  
粗黑胡椒 4大匙 '4J&Gpx  
鹽         1/2小匙 ,DE(5iDS  
砂糖       1小匙 Tx y]"_  
米酒       1大匙 @;||peU  
雞粉       1/2小匙 1k!D0f3qb  
水         200㏄ D"`%|`O  
梅林醬油 2大匙 {@Blj3;w}  
太白粉水 適量 vg+r?4Q3  
X tJswxw`K  
re7!p(W?,  
【醃　 料】 b0r,h)R   
l9]o\JFXk  
雞蛋   1顆 *Zc9yZl2  
米酒   1大匙 jFgZ}Xp  
太白粉 1大匙 cNdu.c[@  
白醋   1小匙 8&?^XcJ*x  
香油   1大匙 p])D)FsMB  
{&u Rd?(  
y' 2<qj  
【做　 法】 '"Bex`  
WEno+Z~=1'  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 0v;ve  
R|
/Wz/$1A  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 `ffj8U  
0Wa#lkn$I  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

WANT TO EAT