【材　 料】 zTvGku[3  
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牛小排   400公克 Dt\rMSjZ9  
生菜絲 60公克 uQ'Izd
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洋蔥絲   100公克 SK G!DKQ  
蒜末       30公克 b1ma(8{{{  
辣椒片   30公克 !;s5\91  
薑汁       15㏄ [,As;a*o  
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【調 味 料】 =& =#G3f  
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粗黑胡椒 4大匙 Y5?OJO{h"  
鹽         1/2小匙 IIIP<nyc  
砂糖       1小匙 g|rbkK%SoE  
米酒       1大匙 AI\|8[kf0  
雞粉       1/2小匙 Fl0 :Z  
水         200㏄ Cqc5jx0)  
梅林醬油 2大匙 TW5Pt{X=f  
太白粉水 適量 l.`f^K=8  
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【醃　 料】 (,!G$~Sy  
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雞蛋   1顆 ud,=O Xq  
米酒   1大匙 t,vj)|:  
太白粉 1大匙 =9y&j-F  
白醋   1小匙 u[G`_Y{=EM  
香油   1大匙 N#zh$0!8bJ  
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【做　 法】 iX\]-_D  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 8-cCWo
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 bfl%yGkd/|  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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