【材　 料】 y`?{2# 1H  
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牛小排   400公克  q$$:<*Uy  
生菜絲 60公克 oJ cR)H  
洋蔥絲   100公克 D@V1}/$UoN  
蒜末       30公克 x(/KHpSWK  
辣椒片   30公克 bqwQi>^Cw  
薑汁       15㏄ ,"PKGd]^  
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【調 味 料】 :/N/u5.]  
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粗黑胡椒 4大匙 V0Cz!YM_3  
鹽         1/2小匙 nR7 usL  
砂糖       1小匙 ?*}^xXI/  
米酒       1大匙 ?=:wIMV  
雞粉       1/2小匙 7Vf2Qx1_  
水         200㏄ TO.71
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梅林醬油 2大匙 gO*:<B g  
太白粉水 適量 M <oy  
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【醃　 料】 pKf]&?FX
 
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雞蛋   1顆 2\flTO2Ny  
米酒   1大匙 ;\@co5.=  
太白粉 1大匙 ~c~$2Xo  
白醋   1小匙 )$#]h
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香油   1大匙 OW
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【做　 法】 ^goa$uxU  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 |wASeZMO2  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 W]!{Y'G  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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