蓝调粤语 » 美食情报站 » DIY香甜可口的话梅可乐蹄膀
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kenkenkk
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 DIY香甜可口的话梅可乐蹄膀

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顶端 Posted: 2009-06-04 00:14 | [楼 主]
kenkenkk
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原料 )U/jD  
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蹄膀一只、话梅8颗、可乐一小碗、八角3个、红葱头姜蒜少许，上海白菜用于衬托。  nm^HL|  
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步骤 l_I)d7   
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1、先将蹄膀过水煮掉血水。 T{{:p\<]_  
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2、火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、红葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅，等待有气出来。 + G @N  
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3、喷气之后，用小火慢炖30分钟左右，就可以关火等待蹄膀起锅了。 (3Db}Hnn  
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4、盐水煮熟上海白菜，放在盘里装饰好，把取出骨头的蹄膀放上盘里。 <c+.%ka  
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5、用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后，火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上，即可上桌。 9*q wXU_aV  
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提示 [doEArwn  
zakhJ  
1、这道菜如果用沙锅来做味道更好 X9x` i  
O]N/(pe:d  
2、因为可乐有甜味、话梅有甜味，因为不需要加任何糖，不然会太甜。 57\ 0MQO  
at uqo3  
3、因为话梅有咸味、酱油有咸味，因此也要留意不要加多盐，以免太咸。 @]3 \*&R}  
U4D7@KY +m  
顶端 Posted: 2009-06-04 00:16 | 1 楼
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