原料： b-,]A2.  
@'@s*9Nr  
长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 kT>r<`rt  
;`;G/1]#9  
调料： ]VzqQ=U%  
ze*&
*csO  
酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。

做法： 9feVy\u  
ZRCm
'p3  
1、茄子洗净，切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁； L[s7q0 F`l  
STln_'DF'  
2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸； 'aV/\a:*  
zv.R~lMtY  
3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出； ]:"<if gp$  
9Ub##5$[,  
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味； esh7*,7-z*  
}.DE521u  
5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下； PPpq"c  
IJ[r!&PY  
6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠； 2wX4e0cOI4  
qz_'v{uAj  
7、撒入葱花即可出锅。

备注： EMdU4YnE"  
ln":j?`  
1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油； 9
e}%2,  
9l:[jsk<d  
2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐。

.....

咸鱼不能少

好诱人的颜色哦！

步骤好详尽。

好吃的呢，不错。

咸鱼用“梅香”

味道很不错