xP<c F J1I"H<}-6 * 香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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0xInW F 材料：
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6 日本豆腐3條
mmrx*sr= 冬菇2大片
zbt >5S_ 蘿蔔（切絲）半條
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[ 蒜米適量
Las4ux[_ 指天椒適量
A&#P=m j 金針菇1包
_w+ix9Fr? 雞肉（剁碎）1塊
%k 8} IBL 黃酒少許
U 88-K1G 鹽少許
U[\aj;g) 糖少許
{K-]n h/ 蠔油適量
D*d@<&Bl4< 醬油少許
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5jE9 做法：
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BNc,sn 1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
$ig%YB HH[b1z2D 2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
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*4 3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。
