材料：水鱼1只400克、凤爪150克、柱候酱15毫升、葱段20克、姜片20克、
v?s%qb= T ]^I[SG, 青红辣椒圈20克、蒜头（去衣）15克，沙姜少许，
B~47mw&b `Tc"a_p9t 盐、胡椒粉、老抽、蚝油、花生油各适量。
MTAq} 8 gzEcdDD 做法：水鱼宰好洗净（将脂肪去掉），斩件备用；
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_n 69b 凤爪洗净备用；
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M5]Y 开锅下油，爆香姜片、蒜头、沙姜、葱段和青红辣椒圈，
M s Q=1 z, c=."<z 放入水鱼大火翻炒片刻，转中火，下凤爪继续翻炒，
v%;Ny ab6$ ,$bK)| pGV 攒米酒，再翻炒片刻，加入适量水、蚝油和柱候酱，
W4$F\y X.[8L^ldh 以盐和胡椒粉调味，中火焖煮（野生水鱼20分钟，饲养水鱼10分钟），
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0;;v6) 收汁下少许老抽即可。
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