芙蓉蛋片草魚湯 {hx=6"@  
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材料： h BzZJ/jn  
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紅蕃茄 4個 6' 9zpe@`  
蛋白 6個 {N@tJ,Fh{  
草魚 2塊 6x@4gPy[  
薑 數片 ~oeX 0l>F  
紹興酒 少許 hIwqSKq9  
鹽 少許 W7.QK/@  
白胡椒 少許 M>@PRb:Oc  
香菜 少許 U (A#}  
玉米粉 1/2小匙 v8K4u)  
青豆仁 50g &M2fcw?  
香油 少許 rnXoA, c/  
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做法： H@`lM~T[  
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1 將蛋白加入玉米粉、鹽1/2小匙打勻，去掉表面小泡。 HLl"=m1/>  
*在蛋白中加入玉米粉，可以讓炸出來的蛋片口感更加具有Q度。 / (Ryh
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2 鍋中加入油，轉小火，每次加入2大匙蛋白，快速翻面撈起，放於吸油紙上備用。 `5Em: 8 M  
3 蕃茄去皮切塊備用。 5>rjL;  
4 在湯鍋中加入水，將步驟3的蕃茄、薑片放入湯中，煮約10分鐘。 c~ Q5A  
5 另一鍋加入少許油和薑片，把草魚片煎至一面上色，加入紹興酒。 -p f9Wk  
6 將步驟5的魚片撈出，放入步驟4的湯中，加入青豆仁，煮約5-10分鐘。 kTo{W]9]  
7.將步驟2的蛋白片放入步驟6的湯中，加入鹽、白胡椒、香油。 N0UZ%,h\  
8 起鍋前滴幾滴醋，撒入香菜即完成此道料理。 1yjP`N  
*少許的醋可以使湯頭增加鮮甜味，且略帶酸味，也可以幫助開胃。

不要芙蓉蛋

我已经幻想到吃嘅时候好好味