椰香咖喱蝦 l#o  ~W`  
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材料： )`:UP~)H  
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大蝦 - 12 隻 1zv'.uu.,  
羅望子濃縮精 - 半茶匙 :;}P*T*PU  
辣椒粉 - 半茶匙 $FVNCFN%  
茴香粉 - 1 茶匙 ?`s8 pPc4  
黃薑粉 - 半茶匙 23PGq%R  
鹽 - 1/4 茶匙 vs
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菜油 - 1 湯匙 G{}VPcrbC  
蒜頭 (切片) - 1 粒 jA1+x:Wq  
薑茸 - 半茶匙 0J9x9j`&j  
指天椒 (剁碎) - 1 隻 lA]8&+,
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椰奶 - 100 毫升 U
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蕃茜 (切碎) - 2 湯匙 @"A4$`Xi3  
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做法： Cdn J&N{  
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1 羅望子濃縮精、辣椒粉、茴香粉及黃薑與兩湯匙水拌勻，待用。 0mE 0 j  
2 大蝦去殼洗淨後與蒜片同炒 2 分鐘，盛起。 Ud?Q%)X  
3 薑茸、指天椒碎及(1)項放鑊內爆香，加入 100 毫升熱水，用慢火煮5分鐘，加入椰奶再用慢火煮 5 分鐘。 熄火、冚蓋後待最少15 分鐘。 L!92P{K  
4 食前將汁再煮熱，加入大蝦同煮 5 分鐘，拌入蕃茜碎便可食。

咖喱不易做